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芹菜和西芹虽然都是属于伞形科的植物,但它们有一些明显的区别。 1. 外观:芹菜的叶子较为狭长,颜色较浅,叶片较为细嫩;而西芹的叶子较宽大,颜色较深,叶片较为粗壮。 2. 风味:芹菜的风味较为清淡,口感脆嫩;而西芹的风味较为浓重,口感稍显粗糙。 3. 用途:芹菜主要用于烹饪中作为调味或食材使用,例如炒菜、汤食、凉拌等;而西芹主要用于烹饪中作为主料,通常用来制作色拉、炒菜、汤和菜肴。 4. 产地:芹菜在中国南方较为常见,西芹则多见于欧美等地。 总体来说,芹菜偏向于口感清脆的调味食材,而西芹则更常用于做菜和制作色拉。
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